Eendenbout

Kerstrecept Eendenbout

Mediterrane eendenbouten met truffelpolenta & Parmezaan

Tijdens het stoven trekken alle smaken in het vlees van de eend. Zooo lekker!

Hoofdgerecht | 6 personen | 40 min. bereiden, 2 uur wachten | 775 kcal voedingswaarden

Benodigdheden:

  • 6 eendenbouten van de vakslager (op kamertemperatuur)
  • 20 g Italiaanse kruidenmix
  • 2 rode uien
  • 400 g paddenstoelen voor pasta
  • 2 tenen knoflook
  • 1 el tomatenpuree
  • 2 el balsamicoazijn
  • 400 ml tawny port
  • 380 ml paddenstoelenfond in pot
  • 400 g gepelde tomaten in blik
  • 100 g Parmigiano Reggiano (stuk)
  • 1250 ml kippenbouillon van tablet
  • 250 g polenta maisgries
  • 80 g truffel-paddenstoelentapenade
  • Braadpan
  1. Bestrooi de eendenbouten met peper en zout. Verhit de braadpan zonder olie of boter en bak de bouten in delen rondom bruin. Begin op de velkant. Snijd ondertussen de kruiden fijn en snijd de ui in halve ringen.
  2. Neem de bouten uit de pan en laat het bakvet zitten. Fruit de ui en kruiden 5 min. op laag vuur in het achtergebleven bakvet. Halveer ondertussen de grotere paddenstoelen en snijd de knoflook fijn. Voeg samen toe aan de ui en bak 5 min. mee.
  3. Voeg de tomatenpuree, azijn, port, fond en gepelde tomaten toe en breng op hoog vuur aan de kook. Leg de eendenbouten in de pan, draai het vuur laag en laat in ca. 2 uur gaar stoven. Zet bij voorkeur de pan op een sudderplaatje. Roer regelmatig.
  4. Rasp zodra de eendenbouten gaar zijn de kaas. Breng de kippenbouillon aan de kook en voeg al roerend de polenta toe. Laat al roerend 5 min. zachtjes koken.
  5. Neem de polenta van het vuur en roer de tapenade en de helft van de kaas erdoor. Verdeel de polenta over (diepe) borden en schep er wat saus op. Leg er een eendenbout op en serveer met de rest van de Parmezaan.

 

Eendenbout

Eendenbout

 

 

 

 

 

 

 

BEVAT: 775 KCAL p.p = 27 gram eiwit = 46 gram vet, waarvan 17 gram verzadigd = 48 gram koolhydraten =1.460 milligram zout = 6 gram vezels.
Prijs van Eendenbout is € 3.99 (prijs per stuk).

 

Wijntips bij Eendenbout van de Gall & Gall:

 

  1. Villebois Pinot Noir van 9,29 voor 6,99
    Een zachte, zeer soepele pinot noir uit de Loire. Boordevol sappig, rood zomerfruit. Ook lekker om licht gekoeld te drinken.
  2. Kanonkop Kadette van 12,99 voor 8,99 (kaarthouders)
    Een wijn gemaakt van cabernet sauvignon, merlot en pinotage. De wijn heeft veel smaak, een beetje geroosterd en vol bessen, kersen en zwart fruit.
  3. Tenute del Cerro Rosso di Montepulciano van 12,99 voor 8,99
    Fattoria del Cerro is het grootste wijnhuis in de Toscaanse wijnstreek, waar de Vino Nobile di Montepulciano vandaan komt. De Rosso is het jongere broertje van de Vino Nobile de Montepulciano. De Rosso de Montepulciano heeft minder lang op vat gelegen; dat maakt de wijn minder zwaar.

Cote de Boeuf

Kerstrecept Côte de Boeuf

Côte de Boeuf met zwarte knoflookboter

Een grote jongen als deze Côte de Boeuf laat je een minuut of 15 rusten, daar wordt-ie alleen maar lekkerder van. De zachte, zoetige smaak van zwarte knoflook (weer ‘ns wat anders dan kruidenboter) past er perfect bij.

Hoofdgerecht | 6 personen | 25 min. | ± 40 min. oventijd | ± 15 min. wachttijd | Glutenvrij | Vooraf te maken

Benodigdheden:

  • 1 bol zwarte knoflook*
  • 100 gram gezouten roomboter (op kamertemperatuur)
  • 1 Côte de Boeuf
  • Staafmixer
  • Bakpapier
  • Kernthermometer
  1. Verwarm de oven voor op 130 °C. Laat ondertussen de Côte de Boeuf en de boter op kamertemperatuur komen. Pel de tenen knoflook en snijd fijn. Doe samen met de boter in een bakje en pureer met de staafmixer zo fijn mogelijk. Leg de knoflookboter op een stuk vershoudfolie en rol strak op tot een worstje. Draai de uiteinden in tegengestelde richting en leg minimaal 1 uur in de koelkast.
  2. Bestrooi ondertussen de Côte de Boeuf rondom met peper en eventueel zout. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak het vlees in 15 min. rondom goudbruin. Begin op de rand met vet (de zijkant), zodat dit in de pan kan smelten en je het vlees erin kunt bakken.
  3. Neem het vlees uit de pan en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Steek de kernthermometer erin, maar zorg ervoor dat je het bot niet raakt. Stel de thermometer in op 56 °C (medium rare). Braad het vlees in de oven ca. 40 min. of tot het 56 °C heeft bereikt.
  4. Neem het vlees uit de oven en leg op een grote (serveer)schaal. Snijd de helft van de knoflookboter in plakjes en leg op het vlees. Laat het vlees losjes afgedekt onder aluminiumfolie 15 min. rusten. Serveer de rest van de boter apart erbij.

* Zwarte knoflook is alleen verkrijgbaar in de grotere Albert Heijn winkels en via: www.ah.nl.

 

 

 

 

 

 

 

BEVAT: 370 KCAL p.p = 29 gram eiwit = 27 gram vet, waarvan 14 gram verzadigd = 3 gram koolhydraten, waarvan 2 gram suikers =0,4 gram zout = 1 gram vezels.

Prijs van Côte de Boeuf is € 26.99 (prijs per KG).

 

Wijntips bij Côte de Boeuf van de Gall & Gall:

 

  1. Frescobaldi Chianti Castiglioni van 12,99 voor 6,99
    Een volle rode wijn met tonen van rijp fruit zoals kersen en bosbessen. De wijn heeft goede zuren en een lange afdronk.
  2. Cap Royal Bordeaux Supérieur van 12,99 voor 6,49
    Een toegankelijke en toch hele smaakvolle Bordeaux! In de geur ruik je cassis, braam en vanille.
  3. Cantina di Verona Amarone van 24,99 voor 14,99 (kaarthouders)
    Bij de productie van Amarone worden de druiven eerst gedroogd en daarna pas geperst. Het resultaat is een krachtige en volle rode wijn.

 

 

Orangefit

Orangefit demonstratie bij Market Plaza Burgh-Haamstede

Ben jij een fanatieke sporter, die wel wat extra ondersteuning kan gebruiken? ?️‍♀️Wil je een paar kilo’s kwijt of juist wat aankomen? Of ben je op zoek naar een manier om een gezondere levensstijl in je drukke leven in te passen?

Herken jij jezelf in één van bovenstaande vragen, kom dan op dinsdag 1 oktober 2019 tussen 11:00 uur en 15:00 uur naar Market Plaza Burgh-Haamstede. Medewerkers van de Etos geven in de hal namelijk een demonstratie over Orangefit. Ze staan voor je klaar met informatie en passend advies!

Tijdens de demonstratie kun je onder meer supergezonde Orangefit eiwitshakes proeven. Ook te proeven zijn de verrassende verantwoorde koekjes, waaraan we Orangefit eiwitten toegevoegd hebben. Het recept daarvan mag iedereen meenemen, zodat je deze zelf thuis ook kunt gaan maken.

Inspiratie genoeg, dus begin aan een gezonder leven en kom gezellig langs!

Orangefit

Nieuwe en tijdelijke ingang bij Market Plaza Bruinisse

De verbouwing en uitbreiding van Market Plaza Bruinisse gaat voortvarend. Dat heeft als consequentie dat er vanaf aanstaande maandag 30 september 2019 een nieuwe en tijdelijke ingang in gebruik genomen gaat worden. De huidige draaideur (het tourniquet) zal worden afgesloten en langs de gehele voorgevel komt een bouwschot te staan. Dit bouwschot schermt de bouwwerkzaamheden aan de voorgevel af.

Waar komt de nieuwe en tijdelijke ingang?
Die nieuwe en tijdelijke entree bevindt zich in de Nieuwstraat (tegenover Café Restaurant Storm). U gaat dan dus via de zijkant van Market Plaza Bruinisse de winkels Albert Heijn, Etos en Gall & Gall binnen. De ingang zal bestaan uit twee dubbele deuren. De locatie van deze nieuwe en tijdelijke ingang zal aan de buitenkant van Market Plaza Bruinisse worden aangegeven met posters en middels een spandoek.

Van wanneer tot wanneer is de nieuwe en tijdelijke ingang in gebruik?
Vanaf maandag 30 september 2019 tot en met voorjaar 2020 zal de nieuwe en tijdelijke ingang in gebruik zijn. Daarna zullen de Albert Heijn, Etos en Gall & Gall weer een eigen ingang gaan krijgen.

Bekijk hier visueel waar de nieuwe en tijdelijke ingang komt (klik op de afbeelding voor een vergroting):

 

Verplaatsing ingang

Leerlingen van de Kirreweie bedanken Market Plaza

Afgelopen week boden de leerlingen van basisschool de Kirreweie uit Burgh-Haamstede een zelfgemaakt cadeau aan bij supermarkt Albert Heijn in het dorp. Dit deden ze om de grootgrutter te bedanken voor de gulle sponsoring waar de school door het jaar heen op mag rekenen. Fenny van den Hoek van de ouderraad: “Met het zomerfeest, Pasen, Kerst, noem maar op, kunnen we bij hen aankloppen voor sponsoring. Daar zijn we super blij mee, dat maakt al die activiteiten voor de kinderen juist compleet.” Supermarktmanager Nicky Reijnhout nam het cadeau in ontvangst. Op het zelfgemaakte kunstwerk staan de vingerafdrukken van alle 124 kinderen van de school.

Zie ook: https://www.onseilandschouwen.nl/nieuws/algemeen/765517/leerlingen-van-de-kirreweie-bedanken-hun-grootgrutter.

 

Market Plaza medewerkers op Zeeuwse Dag van het Paard

De 50ste editie van de Zeeuwse Dag van het Paard werd op 29 juni gehouden. Deze jubileumeditie was speciaal, want H.K.H. Prinses Beatrix bracht een bezoek aan het evenement en eveneens was er als primeur een presentatie van de Koninklijke Stallen. De paarden en rijtuigen hiervan staan normaal gesproken bij Paleis het Loo in Apeldoorn.

Market Plaza medewerkers in actie

Joyce Blom (menner) en Gerben Arkesteyn (groom), beiden medewerkers van Market Plaza, namen ’s ochtends deel aan de mini-marathon en ’s middags deden ze mee met aan de Power Horse Competitie. In de laatste competitie bleek de combinatie ijzersterk, want ze wisten de snelste tijd neer te zetten en versloegen daarmee de andere deelnemers. Dit leverde ze een persoonlijke felicitatie van H.K.H. Prinses Beatrix en een medaille op.

Een foto- en video-impressie:

https://youtu.be/d8qsFO6PoYc
Winnende Rit

Wat was er nog meer te zien?

Tijdens de Zeeuwse Dag van het Paard waren vijf stamboeken vertegenwoordigd; Fjorden, Friezen, Trekpaarden, NRPS en Shetlanders.
In de ochtend waren er voor elk van die stamboeken keuringen aan de hand. Verder werden er ’s ochtends de mini-marathon, spring- en dressuurwedstrijden verreden.

Het middagprogramma bestond uit shows en demonstraties. Zo was er onder meer: een demonstratie schapendrijven, een Friezencarrousel van Phaidra, een Kür op Muziek en Pas de Deux van het NRPS, een rassendefilé en een Romeinse strijdwagen race.

Kijk voor meer informatie over dit evenement op: http://www.zeeuwsedagvanhetpaard.nl/ of bekijk de foto’s via: https://www.facebook.com/zeeuwsedagvanhetpaard/ .

De heropening van Market Plaza in Burgh-Haamstede is een feit!

 

De heropening van Market Plaza in Burgh-Haamstede is een feit!
Gisteren, op 13 maart 2019, kon iedereen voor het eerst weer boodschappen doen in de vernieuwde en verruimde Albert Heijn, Etos en Gall & Gall.

De PZC was aanwezig bij de heropening en heeft hier een leuk en positief artikel over geschreven. 
Het volledige artikel is hier te lezen

 

De buitenkant wordt schitterend!

De grote verbouwing in Burgh-Haamstede vordert gestaag. Inmiddels zijn ze druk bezig met de afwerking aan de buitenkant.
Het ziet er schitterend uit en we kunnen niet wachten om jullie het resultaat te laten zien. Nog even geduld ?

Maak kans op gratis kaartjes voor Aemstie Alive

Maak nu kans op gratis kaartjes voor Aemstie Alive of Goud voor Oud bij Market Plaza in Burgh-Haamstede.
Lever je kassabon met naam, telefoonnummer en voorkeur kaartjes in bij de daarvoor bestemde brievenbus en wie weet ben jij binnenkort de gelukkige winnaar.

Market Plaza relatiegeschenken

Wij willen de vele ondernemers bedanken die bij ons hun kerstgeschenk hebben uitgekozen voor hun medewerker(s). Wij hebben met veel plezier iets moois voor jullie gemaakt.

Wij wensen jullie heel veel plezier met de cadeaus en wensen jullie hele fijne feestdagen toe!